Patisserie en ander fijn gebak

 49,99

In deze patisseriebijbel vind je alles: de klassieke patisserie met alle mogelijke deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, crèmes, chocolade…

Stap voor stap leer je de basistechnieken en de basisbereidingen, van het maken van het deeg en de vulling tot de afwerking en de presentatie.

Op ieder basisrecept wordt gevarieerd en verder gebouwd. Je begint met een gewone cake, een crumble, een clafoutis, soezendeeg, zanddeeg… en zodra je dat onder de knie hebt, klim je een niveau hoger, tot het niveau van de chef.

Het resultaat: eetbare kunstwerkjes, zonde om ze op te eten, maar onweerstaanbaar lekker.

Meer dan 500 recepten met tongstrelende foto’s: amandel-mokkataart, Linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers, cookies met rozijnen…

ISBN: 9789022334461 Categorie
Keurmerk webwinkel

Betaal veilig:

Auteur

Eddie Benghanem

Productvorm

Hardcover

Uitgever

Manteau

Levertijd

Ongeveer 3-5 werkdagen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Patisserie en ander fijn gebak” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

In deze patisseriebijbel vind je alles: de klassieke patisserie met alle mogelijke deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, crèmes, chocolade…

Stap voor stap leer je de basistechnieken en de basisbereidingen, van het maken van het deeg en de vulling tot de afwerking en de presentatie.

Op ieder basisrecept wordt gevarieerd en verder gebouwd. Je begint met een gewone cake, een crumble, een clafoutis, soezendeeg, zanddeeg… en zodra je dat onder de knie hebt, klim je een niveau hoger, tot het niveau van de chef.

Het resultaat: eetbare kunstwerkjes, zonde om ze op te eten, maar onweerstaanbaar lekker.

Meer dan 500 recepten met tongstrelende foto’s: amandel-mokkataart, Linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers, cookies met rozijnen…

Misschien ook interessant voor jou?

  • (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[30698] = {"id":"30698","sku":"9789045218250","price":24.99,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"30698","sku":"9789045218250","gpf":"woocommerce_gpf_30698","gla":"gla_30698"},"isVariable":false,"name":"Tokyo","category":["Voedingsleer/dieet"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[30698]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
    Voedingsleer/dieet

    Tokyo

    Waardering 0 uit 5
     24,99 Toevoegen aan winkelwagen
  • (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[31332] = {"id":"31332","sku":"9789057599590","price":27.5,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"31332","sku":"9789057599590","gpf":"woocommerce_gpf_31332","gla":"gla_31332"},"isVariable":false,"name":"We love groente","category":["Vegetarische kookboeken","Voedingsleer/dieet"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[31332]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
    Vegetarische kookboeken

    We love groente

    Waardering 0 uit 5
     27,50 Toevoegen aan winkelwagen
  • (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[130587] = {"id":"130587","sku":"9789043533775","price":29.99,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"130587","sku":"9789043533775","gpf":"woocommerce_gpf_130587","gla":"gla_130587"},"isVariable":false,"name":"Bijbels culinair","category":["Voedingsleer/dieet"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[130587]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
    Voedingsleer/dieet

    Bijbels culinair

    Waardering 0 uit 5
     29,99 Toevoegen aan winkelwagen
  • (window.wpmDataLayer = window.wpmDataLayer || {}).products = window.wpmDataLayer.products || {} window.wpmDataLayer.products[1568] = {"id":"1568","sku":"9789023015987","price":14.99,"brand":"","quantity":1,"dyn_r_ids":{"post_id":"1568","sku":"9789023015987","gpf":"woocommerce_gpf_1568","gla":"gla_1568"},"isVariable":false,"name":"Groene zeepjes & sopjes","category":["Voedingsleer/dieet"],"isVariation":false}; window.wpmDataLayer.products[1568]['position'] = window.wpmDataLayer.position++
    Voedingsleer/dieet

    Groene zeepjes & sopjes

    Waardering 0 uit 5
     14,99 Toevoegen aan winkelwagen