Vleesbijbel

 33,99

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

ISBN/Artikelnummer: 9789048833337 Categorieën: ,

🟢 Op voorraad
📦 Voor 23:59 besteld, morgen in huis

Keurmerk webwinkel

Betaal veilig:

Auteur

Gertjan Kiers, Bas van Wijngaarden

Productvorm

Hardcover

Uitgever

Carrera

Levertijd

Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, morgen in huis

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vleesbijbel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Misschien ook interessant voor jou?

  • Kookboeken

    Koken voor Dummies

    Waardering 0 uit 5
     19,99 Toevoegen aan winkelwagen
  • Voedingsleer/dieet

    Dietetic pocket guide

    Waardering 0 uit 5
     30,95 Toevoegen aan winkelwagen
  • Gezond koken met natuurlijke producten

    Opnieuw echt eten

    Waardering 0 uit 5
     25,99 Toevoegen aan winkelwagen
  • Voedingsleer/dieet

    Tokyo

    Waardering 0 uit 5
     24,99 Toevoegen aan winkelwagen